Omelete de salmão defumado com cream chease

Aproveitando que o ovo não é mais o grande vilão da nossa alimentação, muito pelo contrário, após pesquisas os diversos benefícios de incluir o ovo no nosso cardápio foram reforçados, inclusive mostrando que a ingestão de ovo faz bem para o cérebro como falamos nesse post AQUI da nutricionista Luana, resolvi trazer uma receita simples, rápida e muito gostosa.

Esse eu e a Ana Luiza aprendemos a fazer em uma aula de culinária do Espaço Carioca de Gastronomia com a chef Monique Souza.

O que utilizamos:

- 4 ovos;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 50 g de creme de leite fresco;
- 1 pitada de ciboulette (cebolinha francesa) picada;

- 25 g de queijo parmesão ralado;

- 25 g de cream chease;

- 100 g de salmão defumado fatiado;

Como fizemos:

Batemos os ovos até espumarem e temperamos com o sal e a pimenta. Adicionamos o creme de leite, a ciboulette e o queijo parmesão sempre batendo. Separamos essa mistura em duas porções.

Em uma frigideira antiaderente nós aquecemos o azeite e colocamos as mistura dos ovos começando pelo contorno (nunca pelo centro da frigideira).

Quando o omelete ficou com a consistência mais firme nós abaixamos o fogo, arrumamos algumas fatias de salmão.

Acrescentamos o cream chease.

E dobramos.

O cream chease derreteu com o calor e ficou uma delícia! Achei uma ótima dica para dar um toque especial a uma comida rápida.

Outra receita que foi ensinada na mesma aula foi a fritada de bacalhau. Quem quiser ver esse dica basta clicar no link AQUI.

E você tem alguma receita prática para compartilhar com a gente? Então conta aqui nos comentários.

Beijos carinhosos!

Chris Ferreira

http://inventandocomamamae.blogspot.com/

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